영양학의 필요성1 영양학 영양학이란 음식을 섭취한 후 체내 소화관에서 음식이 소화· 흡수 과정을 통해 세포 내로 이동될 수 있는 형태로 분해되어 세포 내에서 대사되고 우리 신체가 정상기능을 할 수 있도록 에너지 공급을 하는 일련의 총체적인 반응을 연구하는 학문이다. 그렇기 때문에 영양학의 연구는 관점에 따라 크게 4가지로 구분할 수 있다. 첫째 섭취한 음식이 체내에서 분해되는 과정을 생화학적, 생리학적인 지식을 동원하여 연구할 수 있다. 소화관의 부위별 생리 기전과 이 곳에서 일어나는 소화효소의 분해작용 및 세포막을 통과하여 흡수되는 기전을 물리·화학적, 생리적인 지식의 관점에서 연구하며, 분해된 물질이 체 조직을 이루고 있는 세포 내에서 신체가 정상기능을 할 수있도록 화학 에너지로 전환되어 작용하는 열역학적 지식도 필요하다. .. 2023. 9. 20. 이전 1 다음 반응형 LIST
